Zutaten für 3 Personen:

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500g Rinderhackfleisch
1 Paprika
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500g passierte Tomaten
150g Käse
Je 1TL Oregano, Basilikum
Paprika rosenscharf, Thymian
Salz & schwarzer Pfeffer
etwas Petersilie
etwas Öl zum braten

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Zubereitung:

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Als Erstes werden Paprika und Zucchini gewaschen, gewürfelt und bei Seite gelegt. Schäle die Zwiebel und würfele sie. Der Knoblauch wird geschält und gepresst.
Gebe das Hackfleisch in eine Schale, gebe die Zwiebelwürfel und die Hälfte der Gewürze hinzu. Vermenge alle gut und forme aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen, so groß wie Tischtennisbälle.
Gebe etwas Öl in eine Pfanne und brate die Hackbällchen darin an.
Nimm die Hackbällchen aus der Pfanne und gebe sie in eine Auflaufform.
Brate nun in der gleichen Pfanne den Knoblauch, die Paprika- und Zucchiniwürfel. Würze mit den restlichen Gewürzen und rühre alles gut durch. Lösche mit den passierten Tomaten ab und gebe die Petersilie hinzu. Gib nun gleichmäßig die Soße über die Hackbällchen und verteile zum Schluss den geriebenen Käse darüber.

Backe alles im 180°C vorgeheizten Backofen 
für 20-30 min.

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Bon Appetit