Zutaten für 2 Personen:

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250g Spaghetti

4EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

150g Spinat TK

100 ml Sahne

2 große Tomaten

1TL Basilikum (getrocknet)

etwas Parmesan

evt. frischen Basilikum zur Deko

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Zubereitung:

 

Als Erstes werden die Spagetti, wie auf der Verpackung angegeben, gekocht. In der Zwischenzeit werden die Tomaten gewaschen und in Würfel geschnitten. Die Knoblauchzehen werden durch die Knoblauchpresse gepresst und zur Seite gelegt. Der Spinat wird abgewogen und auch zur Seite gestellt.

 

Sind die Spagetti al dente wird das Wasser abgegossen und die Spagetti kurz zur Seite gestellt.

 

Nun erhitze eine Pfanne mit dem Olivenöl und brate die gepressten Knoblauchzehen bis sie etwas Farbe bekommen. Dann gib den Spinat und die Sahne dazu und schalte den Herd etwas runter Stufe 5 von 9.

Ist der Spinat etwas aufgetaut, kommen die Spagetti, die Sahne und der Basilikum hinzu und alles wird

5-7 min, unter ständigen rühren, gekocht. Wenn sich die Zutaten gut miteinander vermischt haben, gibst du die Tomatenwürfel hinzu und rührst alles noch mal durch. Zum Abschluss gibst du die Spagetti auf einen Teller und streust den Parmesan darüber.

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!!!!TIPP!!!!

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Niemals Öl mit in das Nudelwasser geben, weil sonst später die Soße nicht mehr an ihnen haftet.

 

Wer es mag, kann zum Abschluss, noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.

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Bon Appetit