Zutaten für 3- 4 Personen:

 

1kg Kartoffeln, mehlig kochend

1 Bund Suppengrün oder 300g TK 

je nach belieben. Wiener Würste oder Mettenden

200ml Sahne

2 Lorbeerblätter

2 Nelken

1Tl Curry, Kümmel, Paprika (rosenscharf) und Salz

2EL Liebstöckelpulver

½ Tl Pfeffer frisch gemahlen

800ml Wasser

1,2 Liter Gemüsebrühe

 

 

Zubereitung:

 

Als Erstes waschen wir das Gemüse, schälen es und schneiden es in grobe Würfel.

Das gesamte Gemüse geben wir in einen großen Topf, den wir dann mit dem Wasser und der Gemüsebrühe füllen. Wir geben die Lorbeerblätter, Nelken und die Gewürze hinein und kochen alles mit geschlossenem Deckel 45 min auf Stufe 6 von 9. Ab und zu umrühren.

 

Nach dem die Suppe 45 min gekocht hat, stampfen oder pürieren wir die Suppe mit einem Kartoffelstampfer oder mit einem Pürierstab bis sie richtig sämig ist. Nun geben wir die Würste und die Sahne hinzu und lassen alles noch mal 15 min köcheln. Ich schneide die Würste immer gern in dünne Scheiben aber das bleibt ganz dir überlassen.

 

Dazu frisches Brot, Baguette oder Brötchen

 

 

!!!Tipp!!!

 

Benutze keine Instant Gemüsebrühe bei all meinen Rezepten, da sonst alle Gerichte zu salzig werden.

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Bon Appetit