Zutaten für 3-4 Personen:

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600g hohe Rippe
500g Bohnen
500g Kartoffeln
Suppengrün
ca. 5 Liter Wasser
1 Zwiebel
1 Pastinake
2 Lorbeerblätter
Je 2TL Paprika süß, Salz & Majoran
1TL Pfeffer
Je 2EL Bohnenkraut & Liebstöckel

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Zubereitung:

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Als Erstes Suppengrün und Zwiebel waschen, schälen und klein schneiden.

Gebe das Wasser, die hohe Rippe, die Zwiebel, das Suppengrün und alle Gewürze in einen großen Topf und lasse alles 2 - 2 ½  Stunden mit geschlossenem Deckel kochen.
In der Zwischenzeit werden die Bohnen gewaschen, die Enden entfernt und klein geschnitten.
Die Kartoffeln werden geschält und grob gewürfelt.
Nach den 2-2 ½ Stunden wird das Fleisch aus dem Topf genommen und die Kartoffeln und die Bohnen hinzugegeben. Gib etwas Wasser hinzu.

Schneide das Fleisch von dem Knochen und schneide es in mundgerechte Stücke.
Gib das Fleisch wieder zurück in den Topf und lasse alles noch mal ca. 30 Min kochen.

Bon Appetit