Zutaten für 2 Personen:

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2 Paprikas

250g Champignons

200g Tomaten

1 Zucchini

200g Frischkäse

etwas Salz

1TL schwarzer Pfeffer

1TL Kümmel

etwas Öl zum braten

evt. Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)

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Zubereitung:

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Als erstes werden die Pilze geputzt. Hierzu wird der untere Teil des Stiels abgetrennt und entsorgt. Verwende beim Putzen eine Pilzbürste oder Küchenpapier. Damit werden die Pilze vorsichtig abgerieben. Sollten noch einige schwarze Stellen am Pilz sein, so werden diese mit Hilfe eines Messers herausgeschnitten. Sind die Pilze sauber so werden sie in Scheiben geschnitten. Als nächstes werden Zucchini, Paprika und Tomaten in gewürfelt. Erhitze eine Pfanne mit Öl und gebe die Paprikawürfel hinein und brate sie etwas an. Gebe dann die Zucchiniwürfel hinzu und brate das Gemüse weiter. Gib nun Salz und Pfeffer hinzu und brate es weitere 5 min. Nun gibst du die Pilze und den Kümmel hinzu und brate alles weitere 5 min. Gib jetzt den Frischkäse zu dem Gemüse und verrühre alles bis der Käse geschmolzen ist. (Wenn du magst gib ein paar frische Kräuter hinzu). Zum Schluss kommen noch die Tomatenwürfel dazu und alles wird noch mal ordentlich umgerührt. !!!!TIPP!!!! Pilze werden fast immer trocken geputzt, da Pilze das Wasser schnell aufnehmen und damit ihr Aroma verlieren. Pilze aus dem Wald sollten mit Wasser gereinigt werden.

 

Bon Appetit