Zutaten für 2-3 Personen:

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Für die Kartoffeln

 

ca. 750g Kartoffeln, vorwiegend festkochend

3TL Salz

3EL Olivenöl

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für die Sour-Cream:

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150g saure Sahne

250g frischen Schmand

250g Quark

1-2 Knoblauchzehen

5EL Schnittlauch

1TL (gehäuft) Salz

1TL (gehäuft) Pfeffer

 

 

Zubereitung der Kartoffeln:

 

Als Erstes werden die Kartoffeln gründlich mit Wasser gereinigt. Nimm nun eine Gabel und steche Löcher in die Kartoffel. Jede Kartoffel sollte überall, also rundum, gelocht sein. Lege die Kartoffeln in einen tiefen Teller. Als nächstes gibst du das Olivenöl über die Kartoffeln und dann das Salz. Reibe nun die Kartoffeln mit dem Öl und dem Salz ordentlich ein. Wenn du magst, kannst du die Kartoffeln zusätzlich mit ein paar getrocknete Kräuter einreiben. Jetzt werden die Kartoffeln in Alufolie eingewickelt und im vorgeheiztem Backofen für 35-40 min bei 200°C Umluft mittlere Schiene gegart.

 

 

Zubereitung der Sour-Cream:

 

Gebe alle Zutaten in eine Schale und rühre solange bis sich alle Zutaten verbunden haben.

 

Solo oder als Beilage für Steaks oder allgemein zum Grillen.

 

 

Bon Appetit